RecetaAlbóndigas en Salsa de Puerros y Nata Autor Loli Díaz Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 2 paquetes de Albóndigas congeladas (30 unidades aprox.) 1 Puerro grande o 2 pequeños 200ml de Nata líquida ½ vaso de Vino blanco ½ vaso de Agua 1 cubito de caldo o pastilla Avecrem Aceite Sal Perejil Nuez
1dl. de nata 10 gr. de azúcar (media cucharada sopera) sal y pimienta. Elaboración: Limpiamos los puerros y los picamos finamente (brunoise). Ponemos en un cazo al fuego una cucharada sopera de mantequilla (unos 20 gr.) con un chorrito de aceite, echamos los puerros y lo ponemos a pochar durante unos 10 minutos a fuego suave.
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2puerros 200 ml de nata ligera para cocinar (15% M.G.) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación. Salpimentar los dos solomillos de cerdo, cortarlos en medallones de unos 2 cm de grosor y reservar. Cortar los puerros en rodajas. En una sartén grande antiadherente tostar un poco las almendras con cuidado para que no se
Cogemosuna cazuela alta y sofreímos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla y el puerro, añadimos las hojas de laurel. Cuando toda la verdura esté bien pochada añadimos los mejillones a la cazuela, los removemos y dejamos que estos se abran al vapor con la cazuela tapada, los tendremos listos en 2 hervores mas o menos.
Añadelos puerros a la thermomix y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5. Agrega el aceite de oliva y cocina durante 10 minutos a 100°C a velocidad 1. Añade la nata líquida, la sal y la pimienta, y cocina durante 5 minutos más a 100°C a velocidad 1. Cuando la salsa esté lista, tritúrala durante unos segundos a velocidad 8 para
Paso2. Una vez que hemos sacado la masa extendemos la bechamel por encima y el queso mozzarella cubriendo lo máximo posible la pizza. Luego colocamos el resto de ingredientes, primero el puerro y luego el bacon que hemos picado en trozos. Por último, un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima y metemos en le horno
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receta salsa de puerros con nata
